HAKKIMIZDA

Topraktan gelen değeri, güvenle sofranıza taşıyoruz

Safran Orman Tarım, Safranbolu’nun yüksek rakımlı Kırıklar Köyü’nde, doğaya ve toprağa saygılı bir üretim anlayışıyla çalışan bir aile tarım işletmesidir.

HİKÂYEMİZ

Safranbolu’da, kendi tarlamızda üretiyoruz

Hikâyemiz, Safranbolu’nun yüzyıllardır yaşattığı en değerli ürünlerinden biri olan Safranbolu Safranı ile başladı. Bugün safranın yanı sıra badem, aronya ve bölgenin seçkin tarım ürünlerini de kendi üretim alanlarımızda yetiştiriyoruz.

Biz yalnızca ürün satan bir marka değiliz; sunduğumuz ürünlerin önemli bir bölümünü kendi tarlalarımızda yetiştiren üreticileriz. Üretimden hasada, paketlemeden size ulaşana kadar sürecin her aşamasını yakından takip ediyoruz. Safranımız, Coğrafi İşaretli Safranbolu Safranı geleneğinin bir parçasıdır. Safranbolu Safranı, 17.01.2024 tarihinde Avrupa Birliği'nde Korunan Menşe Adı olarak tescil edilmiştir.

ÜRETİM

Tarladan kavanoza üç adım

Dikim

Safranımızın yolculuğu, toprağa dikilen Crocus sativus soğanlarıyla başlıyor.

Elle hasat

Hasat döneminde açan çiçekler sabahın ilk saatlerinde tek tek, elle toplanıyor.

Tepsilerde kurutulmuş safran ve kasada taze safran çiçekleri

Ayıklama ve kurutma

Her çiçeğin kırmızı telleri elle ayrılıyor, aynı gün kurutularak paketlemeye hazırlanıyor.

NEDEN BİZ

Kaliteyi yalnızca söylemiyor, ölçüyoruz

Safran gibi değerli bir üründe güvenin yalnızca ambalajla sağlanamayacağına inanıyoruz. Bu nedenle safranımızı bağımsız laboratuvarda ISO 3632 standardı kapsamında analiz ettiriyor; renk gücünü (crocin), tadını (picrocrocin) ve aromasını (safranal) ölçtürüyoruz. 2025 hasadımızın analizi Mérieux NutriSciences – Chelab laboratuvarında yapılmıştır (rapor no 26/000049160).

Analiz sonuçlarını gör →

MENŞE